象牙塔裡的懦夫。

自從在日本吃過麵屋武藏的沾麵後就開啟對沾麵的熱愛

無意間看見別人介紹竹北最近有間新開的沾麵二話不說馬上揪團

5月27日前是試營運所以暫時不會收取服務費也不提供刷卡

平日是11:30營業這天我們大概是11:20左右到達

出乎意料外面還蠻多人在拿號碼牌等待叫號

進入大門後裡頭的擺設還挺日本風的

左半邊沒有拍攝的地方是供叫號時等待的休息長椅

裡頭的空間明亮寬敞

除了中間的位置可能有時會因為人數的多寡而顯得略為擁擠外

其他多人座位感覺就比較沒有這方面的困擾

其實在下圖一的右半邊也有一些比較隱密的座位

不到12點連平日中午都爆滿生意很好

開放式的廚房

可以看見大家忙進忙出的

每個桌上都會有開水，調味料及高湯，紙巾

不知道有人跟我一樣對於水杯很龜毛的

再倒水前我都會先聞一下杯子的味道  ((不要懷疑真的會有味道))

恩....超級腥....... 無法接受...這是題外話

另外特別的是桌上都會有這個電磁爐

可以搭配後面會介紹的定番變成燉飯

這次三人都點了沾面系列不同口味的底

特別的是它有A或B的無料定番可以選擇

A: 樟草蛋與越光香米飯還有極太麵300g

B:極太麵450g

牛介沾麵   265元+無料A定番

牛介沾麵醬汁裡頭的牛肚比魚介及濃厚感覺就是豐富點

醬汁是溫的極太麵是冷的混合在一起就是溫偏冷的感覺

第一次來嘗鮮的珍妮佛小姐給的評價是 : 好像是7-11涼麵的感覺 

至於有沒有這麼糟我沒有試吃所以不給意見再加上這位小姐非常討厭溫冷的東西所以......

魚介沾麵   235元+無料A定番

醬汁裡頭的配料有筍干還有一些肥瘦參雜的豬肉((條))

至於點這道的潔西小姐是說普普通通沒有特別驚艷

濃厚沾麵   255+無料A定番

跟魚介沾麵一樣醬汁裡頭的配料有筍干還有一些肥瘦參雜的豬肉((條))

就像上面所說的冷麵外加醬汁溫吃起來就比較溫冷每家特色不同不過我比較喜歡醬汁是熱的吃法

但極太麵吃起來真的很Q彈單吃就覺得不錯

湯頭雖然濃郁但配上麵咀嚼再口中散開後的味道不會有那種死鹹的感覺殘留在舌尖口腔中

這就是上面所說的可在吃完麵後放在電磁爐上

加一些高湯或是調味料把飯及蛋放入變成自己喜歡的燉飯

當然這是要無料A定番才能享受到的另種吃法

恩.....手滑不小心高湯加太多硬生生的把燉飯變成的泡飯 

唐揚雞  115元

這一道絕對是今日最受歡迎

外頭酥脆不硬咬下去肉嫩多汁

不管有沒有搭配旁邊的醬本身就足以撐起全場

各分店資料，營業時間，電話地址參考

整體而言價錢方面不算太貴

沒吃過沾麵的朋友可以來嚐嚐看 

比較不愛溫冷感的朋友還有拉麵可選擇

另外還有擔擔麵系列 

開車的朋友停車方面附近有兩個停車場可以選擇還算方便

機車的話因為附近美食林立停車格有時競爭也是很激烈的 

最近竹北還蠻常拖吊的所以建議各位還是乖乖的找地方停車 .

阿! 不管你選擇無料A或是B定番

真的吃完會有種在吃吃到飽的錯覺

真的...很飽